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蔬菜清洗设备有哪些种类?

来源:成都工匠设备 浏览量:1 发表日期:2019/12/19 返回列表

蔬菜的清洗虽然看起来简单,但在蔬菜清洗过程中,真正做到洗干净而又不影响其营养与烹调,不仅需要采用正确的清洗方法还要选择合适的清洗设备。用于蔬菜清洗的设备有哪些?又如何选择合适的蔬菜清洗设备呢?

多级蔬菜翻浪气泡清洗机

对于大白菜、卷心菜等叶菜类蔬菜,可将外围的叶片去掉,内部菜叶用气泡清洗机(加温水)水浴浸泡一下,再提升进入高压喷淋清洗机,逐片用喷淋水冲洗。而小叶的菠菜、油菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜,可以采用多台翻浪气泡清洗机清洗,通过鼓泡、冲浪、喷淋等方式将蔬菜清洗干净,去掉泥土、杂质及残留农药。

对于黄瓜、茄子、番茄、青椒、菜椒、茭瓜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜,可以用气泡毛刷一体机清洗,也可以分开使用。先用翻浪气泡清洗机(可加温水)水浴浸泡清洗1-5分钟,然后自动提升至毛刷清洗机,采用波浪形软毛刷进行滚动刷洗,尤其是凹陷处,软毛刷可以充分接触,清洗效果更好。毛刷上面设有喷淋装置,可以冲洗掉物料表面的污垢。

对于土豆、芋头、胡萝卜、生姜,红薯等块根类蔬菜可以采用翻浪气泡清洗机和毛刷清洗机配套清洗,有必要的话也可以采用毛辊去皮清洗和和气泡漂洗机配套清洗。毛刷辊与物料接触时,可以刷洗物料表面的泥沙或摩擦物料表皮,喷嘴不断喷出水流,将物料上的泥沙、皮屑冲洗下来。然后,物料通过提升机进入气泡清洗机进行冲浪清洗。

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